L’Irish breakfast est roi à Queen of tarts

Tout guide touristique vous dira que l’expérience irlandaise n’est pas la même si vous n’avez pas goûté au célèbre « Irish breakfast » et aux pâtisseries locales. Avant de vous lancer dans cette aventure culinaire, laissez-moi vous donner quelques informations sur ces « must-eat » et vous parler de Queen of tarts, où vous pourrez tester des recettes typiques sucrées ou salées.

• L’irish Breakfast

Cousin (pas si éloigné) du English Breakfast, il est composé en général d’œufs au plat, de bacon, de saucisses, de tomates cuites et de toast. A ceci peut se rajouter selon les restaurants du pudding (« black » ou « white »), des backed beans, de la « relish » (confiture de tomate sucrée salée), des champignons cuisinés, un gâteau de pomme de terre, etc… Attention, le pudding étant un plat de viande proche du boudin, les non initiés pourront avoir un peu de mal à l’apprécier. N’hésitez pas à demander qu’on vous le retire de l’assiette !

Voilà ce à quoi une assiette d’Irish Breakfast ressemble au restaurant Queen of tarts (Dublin 2, Cow’s lane) :

• Les pâtisseries « locales »

Ne vous méprenez pas : les scones, sponges cakes et autres carrot cakes ne sont pas vraiment irlandais puisqu’ils viennent tout droit de la culture culinaire anglaise. Mais rien ne vous empêche de profiter d’une bonne part de gâteau dans un salon de thé, l’expérience reste très sympathique. Au programme, en plus des pâtisseries citées ci-dessus, vous trouverez dans la liste « locale » les cinnamons rolls, crumbles, cheesecakes, pancakes et cupcakes, ainsi que le porridge décliné avec toutes sortes de fruits. N’oubliez pas la cup of tea pour accompagner votre sucrerie, et vous aurez la parfaite table brit… irish !

• Queen of Tarts

Ce petit salon de thé/restaurant est situé en plein coeur de Dublin 2, à quelques minutes à pied de la cathédrale Christ Church et de Trinity College. Dans une atmosphère très cosy, parfaite pour une froide journée d’hiver, divers plats vous sont proposés, depuis plusieurs déclinaisons du breakfast, servies jusqu’à 11h30, à de multiples pâtisseries en passant par les sandwichs, tartes et boissons chaudes. Leur carte complète est accessible sur leur site internet et vous donne une bonne idée de la variété. Un brunch est organisé les week-end en matinée, avec un choix de plat encore différent ! Une adresse à retenir, même si les prix ne sont pas non plus très bas.

Petit bonus : le chocolat chaud avec les marshmallows vous fera retomber en enfance !